För 4 per 

800 g benfri kotlett i bit

1 st gullök

1 krm salt

1/2 krm peppar

1 krm Timjan 

1 krm Mynta 

5 dl grädde 

1 msk misenamjöl

Gör så här 

Ta kotlett biten och krydda med salt peppar timjan och mynta

lägg sedan kotletten i en stekpanna och bryn alla sidor väl 

Lägg den sedan i en ungsform häll i ca 4 dl vatten ställ in formen i ungnen på 200-220grader

Skala och gör klart potatisen

Såsen

Ta fonden som blir utav kotletten Sila den och häll den i en kastrull låt koka upp

Häll sedan i grädden och krydda med salt och peppar

Servera med Grönsaker  Hoppas det smakar God Spis 

Bakad potatis med skagenröra  4per

4 Stora bak potatis

Skagen röran

350 g skalade räkor

2 st krabbstick stänger

1/2 röd chalottenlök

5 dl crame fraiche

3 msk Majonäs

1 tsk salt 

1/2 krm svartpeppar

2 msk finhackad dill 

1 msk citron saft

Gör så här

Ta potatisen och lägg dem i en ungsform Häll på lite vatten i botten på formen

 ställ in den i ungnen på 220grader i ca 30-40min 

Under tiden så kan ni göra skagen röran 

Fin hacka chalottenlöken och krabbsticken 

Blanda sedan ner majonäsen crame fraichen i en skål 

Lägg i löken, krabbsticken, dillen och räkorna och blanda mycket väl 

Krydda med salt och peppar efter behag och lägg sedan i citronsaften och blanda igen 

När potatisen är klar (det kan man känna genom att ta en tandpetare och känna med Potatisen ska vara mjuk)

Skär ett kryss i toppen av potatisen kläm ihop så potatisen öppnar sig

Lägg då i lite margarin och sedan skagen över potatisen

Jag hoppas att ni kommer att njuta av maten lika mycket som jag gör

Så jag får önska er alla en GOD SPIS 

Kyckling kebab 4 per 

3 st kycling bröst fileer 

1 krm timjan

1 krm dragon

1/2 krm chili pulver

1 krm vitlökspulver

salt

peppar

1 dl matlagnings vin (vitt)

3 st Stora kolrabbi

Till såsen behövs

4 dl creme frech

3 st vitlöks klyftor

salt

peppar 

3 st persilje stjälkar

Gör en marinad av kryddorna och till sätt vinet i marinaden 

Lägg kyckling fileerna i en plast påse häll sedan i marinaden i påsen med fileerna knyt ihop påsen ordentlikt

Knåda runt marinaden så kryddorna kommer in i fileerna låt sedan dem vila ca en timme Under tiden så kan ni göra

pomesen av kol rabbin 

Börja med att skala rabbin ordentligt (ev skal kan bli beska ) 

Skär sedan stenger i ca 1cm i fyrkant Lägg dem sedan på en plåtoch krydda med salt

Ställ in plåten (långpannan) i ungnen på 220-250grader i ca 20-30min 

Under tiden som kolrabbin är i ungnen så ta kycklingen (fileerna) och lägg dem på epp skärbräde 

Skär sedan fileerna i tunna skivor och stek dem med marinaden Var försiktig så inte fileerna bränns 

Vänd kycklingen så att ni ser att den blir ordentligt stekt 

När kycklingfileerna är klara så lägg dem i en ungnsform

och ställ den under plåten med kolrabbi så håller den sig varm

Nu kan du göra såsen

Ta crem frechen och häll den i en skål Ta sedan Vitlöks klyftorna och skala dem 

Riv sedan ner vitlöken 1 klyfta i taget smaka sen av ( smaken på löken försterks när man river den) 

När ni är nöjad med vitlök så Finhacka persiljan och lägg den i skålen blanda mycket väl 

Krydda sedan med salt och peppar efter behov

Servera sedan med pita bröd och en grönsallad och råa rödlöksringar

(Man kan om man vill ha lite Beanese om man vill)

Jag hoppas att det kommer väl smaka och önskar er en GOD SPIS 

   Skaldjurs soppa med blåmusslor

För 4 pers

200g räkor(oskalade tycker jag men det är en smak sak)

1/2 dl Skaldjursfond (eller hummerfond)

5-6 st krabbstick(finns på NETTO 3,90 pak)

8-10 st blåmusslor

1 st chalottenlök

salt,svartpeppar,fin hackad dill

6 dl vatten 

5 dl Grädde

Gör så här 

Ta en kastrull och töm i vattnet och skaldjurs fonden

Finhacka löken och lägg vattnet krydda med dillen

Skär krabbsticken i små bitar lägg srdan i kastrullen med vatten 

låt koka upp 

Ta blåmusslorna kontrollera att alla är slutna (kasta dem som har öppnat sig innan kokning)

Lägg musslona i en kastrull töm på vatten med lite salt låt musslorna koka upp i ca 3-5min

Under tiden som musslorna kokar kan du reda upp soppan 

Ta en mixer (om det finns går bra utan ) mixa soppan 

Töm nu i grädden och lägg sedan i resten av dillen i soppan låt koka upp igen 

Lägg i räkorna sist Krydda efter behag  

Ta nu blåmusslorna och lägg dem i soppan och låt soppan dra sig i ca 3-4min

Klart att servera Ta gjärna och servera ett knäckebröd och ost till soppan det uppskattas   Smaklig spis 

   Kyckling file med kinaris  och kantarellsås

För 4 pers

4 st Kycklingfileer (900g köpte på Willys 29,90)

3 dl Matris

7 dl vatten

2 dl frysta ärtor,majs,paprika(bland påse willys 1kg för 17kr)

1 burk med kantareller (10 kr NETTO)

salt,svartpeppar,chili,vitlökspulver,paprika,mynta
 

2 st grönsaks buljong tärningar

1 st chalottenlök

Gör så här

Börja med att krydda kycklings fileerna

lågg dem i en het stekpanna

stek båda sidor ordentlikt så det är en fin stekyta på dem

lägg sedan fileerna i en ungs form töm i lite vatten i botten av formen

Ställ sedan formen i ungnen på 225-250grader i ca 25-30min

Under tiden så koka riset

Ta 3 dl ris och 7 dl vatten lägg i en buljong tärning

låt stjuda i ca20min under lock

 såsen gör du så här

Ta en kastrull och lägg i 25g margarin

Låt margarinet smälta

Ta kantarellerna och fin hacka dem ihopp med löken

Lägg alltsammans i kastrullen låt det sedan brynas lite innan du slår i grädden

Låt sedan såsen koka upp krydda med salt,peppar efter behag

Servera sedan med lite tomater och gurka, lite paprika

Hoppas att det kommer att smaka och jag önskar en God spis  

 Rödbets biffar med ungsbakade rotfrukter och grönsaker

För 4 pers

500-600g blandfärs

2 st Rödbetor (kokta)

salt,svartpeppar Timjan,salladskrydda

1 st Rödlök 

1 st Ägg

1 msk ströbröd

Rotfrukter,Kolrabbi,sötpotatis(eller vanlig potatis)morötter,lök,palsternackal

Till såsen 

5 dl grädde (eller mjölk)

1  buljongtärning(kött)

1 msk Majsena stärkelse 

Gör så här

Skär upp och skala alla grönsakerna lägg dem sedan på en långpanna Krydda med salt peppar lite salladskrydda,timjan häll på ca 4 dl vatten

Ställ sedan långpannan i mitten på ungnen i 225grader i ca 20min

Under tiden så kan du göra biffarna

Ta färsen och blanda den med Ägg finhackad lök,fin hacka sedan rödbetorna och lägg i

Blanda allt väldigt noga krydda sedan efter behag med salt,peppar ,timjan

Blanda i ströbrödet och blanda väl

Gör sedan som köttbullar som du sedan plattar ut till lagom stora biffar

Stek på låg värme så att de inte blir brända

Ta sedan skyn från biffarna och häll den i en kastrull

Lägg i buljongtärningen låt koka upp

Häll sedan på grädden smaka av och red upp med Majsena

Hoppas att det kommer smaka så jag önskar en God spis 

  Lax med pure av palsternacka och potatis

För 4 pers

4 st lax bitar (ca 100g st)

2 st palsternackor

8 st medel stora potatis

Salt,svartpeppar,persilja

Gör så här

Skala potatisen och palsternackorna skär i mindre bitar och låt det koka upp 

Ta sedan laxen och krydda den med lite salt,peppar och persiljan (fin hackad persilja)

lägg laxen i en ungs form och tillaga i ca15-20min på 225grader Potatisen och laxen bör vara färdig smtidigt

Så det är bara att mosa potatisen och palsternackan och tillsätta lite grädde och en klick smör

Se till att mosa mycket väl så det inte blir några klumpar

Servera sedan med skirat smör och gröna ärtor 

God spis  

  Pulled pork

För 4 pers 

800g benfri kotlett i bit( jag köpte min på NETTO i Mjölby 30kr per kg)

Salt,svartpeppar,basilika,vitlök,chili

3 dl Rödvin

ca 5 dl vatten

1 st gullök

Gör så här

Ställ ungns temp på 175grader

Tag sedan kotlett bite och gnid in kryddorna så att det blir riklikt med kryddor på hela kotletten

Stek sedan kotletten i stekpannan så den får en fin stekyta på alla sidor

Lägg sedan kotletten i en stekgryta med lock töm på vinet och vattnet på kotletten

Ställ stekgrytan (med locket på) i nedre delen av ungnen på gallrett 

Låt sed tillagas i ca 4-5 tim 

Under tiden kan du göra en sallad

När kotletten är klar så ta ur den ur grytan och lägg den på ett skär bräde 

Ta sedan två gafflar och dela på köttet 

Servera sedan med Pita bröd  Ajvar och gräddfil  Mycket gott

God spis