Skaldjurs soppa med blåmusslor

För 4 pers

200g räkor(oskalade tycker jag men det är en smak sak)

1/2 dl Skaldjursfond (eller hummerfond)

5-6 st krabbstick(finns på NETTO 3,90 pak)

8-10 st blåmusslor

1 st chalottenlök

salt,svartpeppar,fin hackad dill

6 dl vatten 

5 dl Grädde

Gör så här 

Ta en kastrull och töm i vattnet och skaldjurs fonden

Finhacka löken och lägg vattnet krydda med dillen

Skär krabbsticken i små bitar lägg srdan i kastrullen med vatten 

låt koka upp 

Ta blåmusslorna kontrollera att alla är slutna (kasta dem som har öppnat sig innan kokning)

Lägg musslona i en kastrull töm på vatten med lite salt låt musslorna koka upp i ca 3-5min

Under tiden som musslorna kokar kan du reda upp soppan 

Ta en mixer (om det finns går bra utan ) mixa soppan 

Töm nu i grädden och lägg sedan i resten av dillen i soppan låt koka upp igen 

Lägg i räkorna sist Krydda efter behag  

Ta nu blåmusslorna och lägg dem i soppan och låt soppan dra sig i ca 3-4min

Klart att servera Ta gjärna och servera ett knäckebröd och ost till soppan det uppskattas   Smaklig spis 

   Kyckling file med kinaris  och kantarellsås

För 4 pers

4 st Kycklingfileer (900g köpte på Willys 29,90)

3 dl Matris

7 dl vatten

2 dl frysta ärtor,majs,paprika(bland påse willys 1kg för 17kr)

1 burk med kantareller (10 kr NETTO)

salt,svartpeppar,chili,vitlökspulver,paprika,mynta
 

2 st grönsaks buljong tärningar

1 st chalottenlök

Gör så här

Börja med att krydda kycklings fileerna

lågg dem i en het stekpanna

stek båda sidor ordentlikt så det är en fin stekyta på dem

lägg sedan fileerna i en ungs form töm i lite vatten i botten av formen

Ställ sedan formen i ungnen på 225-250grader i ca 25-30min

Under tiden så koka riset

Ta 3 dl ris och 7 dl vatten lägg i en buljong tärning

låt stjuda i ca20min under lock

 såsen gör du så här

Ta en kastrull och lägg i 25g margarin

Låt margarinet smälta

Ta kantarellerna och fin hacka dem ihopp med löken

Lägg alltsammans i kastrullen låt det sedan brynas lite innan du slår i grädden

Låt sedan såsen koka upp krydda med salt,peppar efter behag

Servera sedan med lite tomater och gurka, lite paprika

Hoppas att det kommer att smaka och jag önskar en God spis