Alla inlägg den 12 februari 2015
Panerad sejfile med Skagenremolad och potatis mos
4 st sejfile
3 dl ströbröd
2 st Stora ägg
salt peppar
1 krm torkad dill
8-10 potatis (medel stora)
Börja med att skala potatisen
Skär sedan potatisen i mindre bitar (kok tiden blir kortare )
Blanda sedan strö brödet och kryddorna samt dillen i en skål ( eller djup tallrik)
Knäck seda äggen i en djup tallrik (vispa med en gaffel)
Panera sedan fisken (doppa den först i ägget sedan i ströbrödet)
stek på medelvärme i ca 3-4min på varje sida
Potatis moset brukar jag mosa med smöret och grädden för att få det så luftigt som möjligt
krydda efter behag
Skagenremoladen
5 dl crame frech
2-3 msk Majonäs
1 tsk fransk senap
200g räkor
2-3 st krabstick
1 liten chalottenlök
4-5 färska champinjoner
2 krm dill
salt och peppar
Gör så här
Hacka löken och champinjonerna
Skär krabsticken i små bitar
Blanda sedan crame frechen,fransk senap och majonäsen
lägg sedan i Champinjonerna,löken,räkorna,krabsticken och dillen
Blanda mycket väl Krydda sedan med salt och peppar efter behag
Hoppas det smakar
800g blandfärs
Taco krydd blandning
Grönsaker efter behag
Bryn färsen i hopp med kryddorna
Servera sedan med färska grönsaker
Detta behöver du
1st Falukorv ring(ca800g)
1, Rödlök
3 msk tomat pure
2 sr skjälkar persilja
1/2 krm timjan
Salt och peppar
3 dl Basmat ris
6,5dl vatten
1 st gransaks buljongtärning
Börja med att koka riset
Medans riset kokar så börja med att skära upp falukorven i tärningar (ca 1cm stora)
Hacka sedan löken och persiljan
Bryn på löken och persiljan i stekpannan och häll sedan i det i en kastrull i hopp med korven
Lägg i lite margarin och låt korven och löken,persiljan blandas ordentligt
Töm på lite grädde (ca 2-3dl)Lägg i tomatpuren och kryddorna låt det skjuda en stund
( 7-10min) på låg värme
Nu borde även riset vara klart så det är bara att servera och äta med behag
Hoppas att det smakar och God spis
Fläskstek med kokt potatis och gräddsås
4 pers
1 st Skinkstek (ca 1,3kg)
1 krm timjan
1 krm basilika
1 krm grovmalen svartpeppar
1,5 krm Salt
Ungstemp 200-220 grader
Gör så här
Blanda alla kryddor i en skål
Gnid sedan in kryddorna i steken se till att hela steken får ordentligt med kryddor
Stek sedan steken i en stekpanna så den får en fin stek yta på alla sidor
Lägg sedan steken i en ungsform ta stek fettet och häll ner det i formen Töm sedan
på lite vatten (ca 3-5dl) i botten på formen
Låt sedan steken till lagas i ca 45-50min (beroende på ungn)(steken skall då holla en temp på 73-75 grader i mitten)
När steken är klar så ta fonden som är i ungsformen
Häll den i en kastrull och låt den koka upp
Häll sedan på grädde låt den koka i ca 1-2 min
Krydda med salt och peppar efter behag
Låt det väl smaka och God spis
Rökt fläskfile med Potatis gratäng
1 st rökt fläskfile (jag köpte min på( Netto 49,90kg Mycket pris värt)
10-15 Medel stora potatis
5 dl Grädde
250g riven mozarella ost
3 st Skjälkar persilja
3 st Vitlöks klyftor
1 st Liten rödlök
1 krm grovmalen svartpeppar
Gör så här
Börja med att skala potatisen och skär den i lagom tunna skivor
sätt ungnen på 220-240 grader
Hacka sedan vitlöken,rödlöken,och persiljan
Blanda alltsamman i en ungsform strö på lite svartpeppar
Häll sedan på grädden (ca 3-3,5dl )
Ställ in den i ungnen och låt den tillagas i ca 30-45 min (beroende på ungn )
När den är klar så ska den vara krämig och potatisen ska vara mjuk
Ta ut gratängen och lägg på mozarella osten och ställ sedan in den i ungnen igen tills osten fått färg
(Serveras varm)
Skär upp den rökta filen och servera den med potatis gratängen och en liten grön sallad
Smaklig måltid och God spis
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 | 5 | 6 | 7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 | 13 | 14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 | 19 | 20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
||||
|